Graubrot-Roggenmischbrot mit Leinsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 75 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	910 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	42 g (≈ 18 % NW) 18 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	41 g (≈ 1 % NW) 1 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	21 µg (70 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	135 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	688 µg (≈ 5 % NW) 5 %	317 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.888 µg (≈ 11 % NW) 11 %	870 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	387 µg (≈ 6 % NW) 6 %	178 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	151 µg (≈ 11 % NW) 11 %	70 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	814 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	375 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	3,3 mEq
Natrium	403 mg (≈ 27 % NW) 27 %	186 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	168 mg (≈ 4 % NW) 4 %	77 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	79 mg	36 mg
Chlorid	646 mg (≈ 28 % NW) 28 %	298 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.827 µg (≈ 15 % NW) 15 %	842 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.237 µg (≈ 15 % NW) 15 %	570 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	203 µg (≈ 16 % NW) 16 %	94 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	1.324 µg (≈ 38 % NW) 38 %	610 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	85 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	36 g	17 g
Broteinheiten	3,53 BE	1,63 BE
Broteinheiten	4,24 BE	1,95 BE
Broteinheiten	2,83 BE	1,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	466 mg	215 mg
Fructose (Fruchtzucker)	315 mg	145 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	781 mg	360 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	552 mg	254 mg
Maltose (Malzzucker)	1.813 mg	835 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.365 mg	1.090 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	73 mg	34 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	78 mg	36 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	39.178 mg	18.054 mg
Polysaccharide (> 9 M)	39.178 mg	18.054 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	69 %
Isoleucin	260 mg (≈ 17 % NW) 17 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	431 mg (≈ 15 % NW) 15 %	199 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	213 mg (≈ 9 % NW) 9 %	98 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	131 mg (≈ 42 % NW) 42 %	60 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	297 mg (≈ 96 % NW) 96 %	137 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	161 mg (≈ 9 % NW) 9 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	223 mg (≈ 20 % NW) 20 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	311 mg (≈ 16 % NW) 16 %	143 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	335 mg	154 mg
Histidin	135 mg (≈ 18 % NW) 18 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.669 mg	1.230 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	279 mg	129 mg
Asparaginsäure	448 mg	206 mg
Glutaminsäure	1.741 mg	802 mg
Glycin	305 mg	141 mg
Prolin	625 mg	288 mg
Serin	310 mg	143 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.708 mg	1.709 mg
Harnsäure	45 mg	21 mg
Purin	19 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	773 mg	356 mg
Omega 6 Fettsäuren	499 mg	230 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,65 :1	0,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,46 :1	2,97
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	177 mg	82 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,46 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	56 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,46 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	242 mg	112 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	327 mg	151 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	335 mg	154 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	498 mg	229 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	773 mg	356 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,46 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.272 mg	586 mg
Langkettige Fettsäuren	1.849 mg	852 mg
Glycerin und Lipoide	269 mg	124 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.253 mg	1.038 mg
Poly-Hexosen	2.456 mg	1.132 mg
Poly-Uronsäure	190 mg	88 mg
Cellulose	951 mg	438 mg
Lignin	205 mg	94 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.923 mg	1.347 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.134 mg	1.444 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	1,5 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	6,4 P	2,9 P
P4	6,3 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,03 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	3,1 g	1,4 g
Rohfett	2,1 g	1,0 g
Rohprotein	6,5 g	3,0 g

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